蔓越莓奶酪焗红薯的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

红薯3个

辅料：

黄油30克

奶酪适量

鸡蛋黄1个

蔓越莓50克

淡奶油两大勺

白糖15克

炼乳10克

蔓越莓奶酪焗红薯的做法：

1、蔓越莓提前用温水泡软。

2、红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。

3、把红薯瓤挖出来，注意皮不要挖太薄，留点肉。

4、红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的，所以搅拌黄油会融化。

5、把搅拌好的红薯泥装进红薯皮，上面撒奶酪丝，用蔓越莓装饰一下。

6、烤箱预热，190度，中层20-25分钟，上面的奶酪融化即可，若要好看就多烤一会，其实融化就可以了，我为了拍照金黄，所以多烤了一会。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.除了蔓越莓还可以加葡萄干，蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起，带着浓郁的奶香。

2.红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的，白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃，就要选择哪种比较瘦长的。

3.这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉，我没用过不知道，但是卖红薯的说可以。

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