鸡蛋小蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉100克

鸡蛋3个

辅料：

黄油2块

白糖60克

鸡蛋小蛋糕的做法：

1、面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀

2、黄油化开，倒入面粉中

3、用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可

4、把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去

5、把盆中所有的东西，搅拌均匀

6、用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可

7、烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟

8、烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：

1、加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。

2、用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。

3、往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。

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