午餐便当菜单：糖醋带鱼的做法
更新于：2013-03-31 15:12:43
辅料： 葱 两小段 生姜 5片
调料： 白糖 10克 醋 1勺 花雕酒 1勺 生抽 1勺 油 1勺 盐 /2茶匙
午餐便当菜单：糖醋带鱼的做法：
1、带鱼去掉内脏切5cm的段备用。
2、去掉表面的银色表皮，这个切段之前最好去掉，我忘记了，分段后去麻烦点。因为是带鱼后半部分，无内脏，清洗干净后沥水晾一会，有厨房餐巾纸可直接吸水。
3、大葱切段，生姜切片备用，白糖、花雕酒、生抽和盐调汁。
4、将带鱼在面粉中打个滚，均匀的沾上一层面粉。
5、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎。
6、两面煎金黄，侧面也可煎一下。
7、放入葱姜煎一会。
8、锅中倒入适量温水。
9、 倒入调味汁。
10、大火煮至水开后，转小火至汤汁剩小部分，盖上盖子焖煮一会。
午餐便当菜单：糖醋带鱼特色：
酸甜可口
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