午餐便当菜单:糖醋里脊的做法

更新于:2013-04-03 16:45:22午餐便当菜单办公室午餐糖醋里脊

午餐便当菜单:糖醋里脊的做法

主料: 里脊肉 适量 淀粉 适量 鸡蛋 适量
辅料: 芝麻 适量 姜 适量 小白菜梗 适量
调料: 番茄酱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

午餐便当菜单:糖醋里脊的做法:

糖醋里脊的做法图文步骤

1、原料图如图所示。姜磨成泥,挤出汁备用。

2、里脊肉切成等量大小的方块,用一个筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不断。

3、切好的里脊丝,用盐,胡椒(白胡椒最好),蛋清,姜汁,抓匀腌渍十分钟。

糖醋里脊的做法图文步骤

4、腌渍好的里脊丝,用干淀粉拌均匀,抖落一下附在上面的淀粉,放在漏勺里备用。

5、漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次。里脊肉不要炸时间长,老了就硬,正好的才会吃起来外酥里嫩。

6、炸好的里脊装盘备用。

糖醋里脊的做法图文步骤

7、水淀粉放入一点芝麻备用。

8、锅里放番茄酱,白糖,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟。勾芡。

9、勾芡。浇在立即肉上即可。

午餐便当菜单:糖醋里脊特色:

酸甜可口

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