凉拌蛋丝的做法

更新于:2017-04-08 15:14:32

凉拌蛋丝的做法

工  艺:口  味:家常味 难  度:初级入门人  数:1准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

鸡蛋3个


辅料:

胡萝卜半根

香菜2棵

食盐适量

1大勺

料酒2大勺

生抽1大勺

香油1小勺

白糖1小勺

玉米淀粉1大勺


凉拌蛋丝的做法:

1、香菇洗净切丝,香菇汆烫熟晾凉备用

2、胡萝卜切丝用少量油煸炒一下

3、淀粉中加入料酒调匀

4、鸡蛋打入碗内,撒少许盐打匀,把淀粉料酒汁倒进去,这样起到给鸡蛋去腥的作用

5、将蛋液过滤,这样煎出的蛋皮会更细嫩

6、锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼,两面煎黄

7、将蛋饼切成细丝

8、把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中

9、把蛋丝也放入,调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油。

凉拌蛋丝的做法 jushipu.com

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

《凉拌蛋丝的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/15166/

分享到: 收藏
相关美食评论