小白菜汆丸子的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小白菜1把

辅料：

鸡蛋白1个

色拉油适量

食盐适量

姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

水适量

小白菜汆丸子的做法：

1、牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆

2、加入盐、胡椒粉、料酒、生抽

3、葱姜剁成末放进去

4、打入一个鸡蛋清

5、慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲

6、锅内放入适量清水，开小火

7、将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子

8、一个一个放进锅里

9、烧开后撇去浮沫至汤清

10、待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜

11、白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅

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