工 艺：烧口 味：麻辣难 度：普通人 数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：1-2小时
主料：
公鸡一只
花椒适量
干辣椒适量
辅料：
姜适量
蒜适量
胡椒适量
葱适量
白糖适量
味精适量
花椒白斩鸡的做法：
1、将鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。锅内注油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油，和匀，淋在鸡块上即可。
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