番茄烧豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐400克

番茄1个

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

豆瓣酱1大勺

料酒1大勺

老抽1大勺

白糖少许

食盐少许

鸡精少许

番茄烧豆腐的做法：

1、番茄切小块，姜蒜切片。

2、我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

3、铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

4、煎至皮脆金黄即可。

5、煎好的豆腐出锅备用。

6、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

7、再放豆瓣酱、料酒炒匀。

8、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

9、放半小碗水，烧开。

10、放入煎好的豆腐，炒匀。

11、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。

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