燕麦苦瓜酿的做法

工　　艺：蒸口　　味：苦香味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉100克

苦瓜1根

香菇3朵

虾米30克

干贝40克

辅料：

淀粉少许

豆瓣酱1勺

燕麦苦瓜酿的做法：

1、准备食材：纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱（各分量依个人口味调配）

2、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着

3、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会

4、分别将香菇、海米、干贝剁成茸

5、肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里

6、将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中

7、挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀

8、馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合

9、在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可

10、苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤

11、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟

12、苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上

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