红油百叶的做法

工　　艺：拌口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

牛百叶300克

辅料：

大蒜半头

香菜1棵

植物油2汤匙

花椒1小撮

红椒适量

醋2汤匙

生抽1汤匙

香油1茶匙

辣椒油1汤匙

红油百叶的做法：

1、备料。白百叶洗净。

2、百叶切成和梳子状的片。过水焯烫10秒钟，捞出浸泡凉水，沥干。

3、香菜切长段，大蒜拍一下切碎，红辣椒切斜刀。

4、香菜，辣椒，蒜都放在百叶上。

5、烧热锅中的油，入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。加醋，生抽，盐，香油，辣椒油，拌匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

百叶很好熟，焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长，就老了。

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