美食天下山药烧排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

排骨500克

山药500克

辅料：

干辣椒3个

姜1块

蒜2瓣

香菜适量

植物油适量

食盐适量

香油适量

水适量

山药烧排骨的做法：

1、排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味

2、山药切滚刀块，放清水中浸泡备用

3、干辣椒切段、姜切片、蒜切大块

4、锅热油，放入排骨煸炒

5、炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒

6、炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀

7、加入足量清水（约与排骨平齐），大火烧开后改中小火焖半个小时

8、提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟

9、汤汁快收干的时候，加入香菜、滴两滴香油出锅

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