鸿运排骨的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排500克

西兰花200克

辅料：

冰糖40克

腐乳1块

腐乳汁2勺

水适量

鸿运排骨的做法：

1、将排骨洗净，切成小段,将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份

2、将焯水后的排骨放锅内,取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀

3、加入20克冰糖一起拌成调味汁,将调味汁倒进装排骨的锅内

4、加入清水，开大火煮开,转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠

5、这时再加入20克冰糖，继续小火煮

6、一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可

7、西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟

8、将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可

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