鲤鱼豆腐的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鲤鱼1条

豆腐1块

辅料：

食盐1勺

葱4段

姜2片

蒜2粒

干辣椒5个

生抽2匙

白酒适量

白糖1勺

色拉油2勺

鲤鱼豆腐的做法：

1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许

2、豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用

3、鱼也煎至两面焦黄，盛出

4、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

5、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水

6、放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

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