田园排骨汤的做法

做　　法：煲口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<2小时

主料：

排骨800克

辅料：

食盐2.5茶勺

料酒1汤勺

细香葱2根

姜1块

胡萝卜1根

玉米1根

田园排骨汤的做法：

1、原料图：排骨。

2、配料图：玉米、胡萝卜、生姜、香葱。

3、锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。

4、捞出用温水清洗干净。

5、玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。

6、砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。

7、盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

8、下入玉米和胡萝卜。

9、继续煮约半小时。

10、准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

2.煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。

3.煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

4.煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

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