卡仕达酱包的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

高筋面粉400克

低筋面粉15克

玉米淀粉15克

鸡蛋1个

酵母粉5克

鸡蛋黄3个

辅料：

牛奶350克

食盐2克

黄油30克

水70克

白糖300克

卡仕达酱包的做法：

1、将面团材料投入面包机内搅拌

2、和成面团后加入黄油搅拌

3、两到三次20分钟的面团搅拌达到完全扩展阶段进行第一次发酵

4、卡仕达酱做好后用保鲜膜包裹放凉备用

5、面团发酵至两倍大

6、将面团排气，分割成14个大小均匀的面包坯团成面团进行十分钟的中间发酵

7、将面团擀成牛舌状

8、挤入适量卡仕达酱

9、对折，将面边压实后用切刀将面边照图切开

10、摆入烤盘进行二次发酵

11、发酵好的面包坯刷上蛋液，将卡仕达酱依图挤在面包坯上

12、将烤盘移入预热190度的烤箱烘烤约15－20分钟即可

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