雪菜炒肉丝的做法

工　　艺：炒口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

雪菜200克

猪肉300克

辅料：

色拉油适量

干辣椒适量

香油适量

淀粉适量

胡椒粉适量

雪菜炒肉丝的做法：

1、雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做

2、去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分

3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中

4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中

5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中

6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用

7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用

8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜

9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅

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