鲜蘑丝瓜汤的做法

工　　艺：煲口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

丝瓜500克

蘑菇(鲜蘑)200克

辅料：

黄酒10克

植物油15克

淀粉10克

味精2克

鲜蘑丝瓜汤的做法：

1、 先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条

2、 鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干

3、 在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油

4、 另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开

5、 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可

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