粽香糯米蒸澳牛肋排的做法

工　　艺：蒸口　　味：黑椒味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：牛肋排

辅料：

粽叶12张

食盐适量

姜适量

蚝油适量

白糖适量

黑胡椒适量

粽香糯米蒸澳牛肋排的做法：

1、把澳牛肋排去掉表面的牛油

2、剁大块，加姜片，盐，酱油，白糖，现磨黑胡椒拌匀放冰箱冷藏腌制入味

3、糯米洗净用清水浸泡5小时左右

4、把泡好的糯米，加盐，酱油，蚝油拌匀

5、粽叶清洗干净，入沸水锅煮6.7分钟后捞出备用

6、腌好的澳牛肋排四周都裹上糯米，用手稍稍压实

7、取两片粽叶，并排拼成和澳牛肋排相等的宽度

8、卷紧

9、另取一片粽叶，横向包紧，封住开口

10、用棉绳扎紧

11、入蒸笼

12、大火蒸约45分钟左右即可

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