工 艺：烧口 味：家常味 难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
茄子3根
豌豆1把
辅料：
色拉油适量
食盐适量
豌豆烧茄子的做法：
1、茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟
2、炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌
3、调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈
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