笋烧鸭腿的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸭腿适量

春笋适量

辅料：

姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

食盐适量

五香粉适量

辣椒适量

笋烧鸭腿的做法：

1、鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫

2、捞出清洗干净沥水

3、春笋切块，入沸水锅焯水

4、捞出控水备用

5、热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄

6、加入姜末，干红辣椒，烹料酒煸炒

7、调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟

8、倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可

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