黄金小窝头的做法

做　　法：蒸口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

黄豆粉50克

玉米粉200克

辅料：

糖桂花2勺

水100克

白糖30克

泡打粉4克

黄金小窝头的做法：

1、将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用

2、将白糖放入温水搅拌融化，倒入粉料中

3、放入一勺糖桂花搅拌均匀

4、揉成细致有弹性的团，加盖保鲜膜，醒30分钟

5、平分成20克左右的小面团，分别团圆，蘸少许桂花酱润手，取一块面团，左手拇指戳进去，在右掌心团成上尖下圆，底部中空的窝头

6、放入笼屉，开水上锅，大火蒸20分钟即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.糖我用了40克，加了糖桂花很香甜，所以30克糖足够。

2.做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜，夏天的粉料，起球就是犯潮了，很影响口感。不能用。

3.也可以将泡打粉换成小苏打。

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