照烧龙利鱼的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

龙利鱼适量

西兰花适量

洋葱适量

辅料：

色拉油适量

食盐少许

姜1块

蒜适量

生抽40克

老抽10克

淀粉适量

江米酒60克

蜂蜜10克

高汤20克

白糖少许

照烧龙利鱼的做法：

1、鲜冻龙利鱼柳取适量自然解冻，用料酒腌制10分钟，拍上少量淀粉（也可不拍）

2、生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高汤20克（可用清水代替）装入碗中混合均匀，备用。（我用了上次做照烧鸡腿的图片代替，这次没放辣椒酱）

3、鱼柳煎至两面微黄，准备好配菜和配料

4、炒锅留余油小火炒香洋葱和大蒜，倒入鱼柳，加步骤2的调味汁，大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。煮鱼柳的时候，另取一锅，水开后放一片姜，数滴油，一点点糖和盐，倒入西兰花焯至颜色变深，盛出摆盘，再把煮好的鱼柳盛入盘中即可

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