红烧肉骨炖黄豆的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

大棒骨适量

黄豆1大碗

辅料：

葱3根

姜5片

食盐适量

黄酒适量

白糖适量

味精适量

红烧肉骨炖黄豆的做法：

1、黄豆晚上事先泡好，肉骨头开水煮下，去掉血水。

2、热油锅，倒入芥花油,放入葱姜煸香。

3、倒入出过水的肉骨头翻炒几下。

4、再淋上黄酒盖上盖子焖一会。

5、淋上六月鲜的酱油再翻炒，再把黄豆倒入。

6、撒上李锦记的秘制红烧汁。

7、倒入适量的开水，翻炒均匀。

8、盖上盖子焖个1个小时，出锅前撒上少许味精，和适量的糖翻炒撒上葱花即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、中间隔段时间掀开盖子翻炒，酱汁烧干了就再加水。

2、因为肉骨头和黄豆都需要焖煮才会肉酥，所以这道菜的烹饪时间岳微长了，也可以将备好料后一起倒入压力锅会煮的快些。

3、肉骨头没有红烧肉那么油腻，加上少许的芥花油烹饪所以这道菜怕胖的也可以安心的吃噢。

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