泰酱鱼丁的做法

工　　艺：炒口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

龙利鱼300克

辅料：

红椒50克

青椒50克

黄瓜1根

色拉油适量

食盐2茶匙

鸡精1茶匙

姜25克

料酒1汤匙

淀粉半汤匙

甜辣酱3汤匙

胡椒粉1茶匙

泰酱鱼丁的做法：

3个步骤做出经典的黄瓜桶盘饰：

1、取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）

1、主材料备好

2、泰式甜辣酱备好，龙利鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟

3、黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好

4、锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用

5、另锅下油爆香泰酱

6、倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻

7、倒入过了油的鱼丁，微炒片刻

8、撒入盐和鸡精炒匀即可

9、把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、龙利鱼最好自然解冻，要不然口感不好。

2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。

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