绿豆沙锅饼的做法

更新于:2013-04-03 16:52:03绿豆沙甜品/点心小吃

绿豆沙锅饼的做法

主料: 面粉 200克 绿豆沙 适量
辅料: 开水 100克 冷水 65克
调料: 盐 少许

绿豆沙锅饼的做法:

绿豆沙锅饼的做法图文步骤

1、将开水以画圈方式浇到面粉和少许盐的混合物上。

2、用筷子搅拌成小团,然后倒入冷水。

3、将小面团聚合成一个大面团。此时面团非常湿粘,不用揉,盖上保鲜膜醒30分钟。

绿豆沙锅饼的做法图文步骤

4、将50克左右绿豆沙在保鲜膜上铺成正方形。

5、醒好的面团沾干面粉搓揉一下。

6、取1/4面团揉圆压扁。

绿豆沙锅饼的做法图文步骤

7、擀成圆形的薄面皮,用手将皮上的干粉尽量清除。

8、放入锅中小火干烙,烙到定型即可。

9、将面皮取出放到盘子上,把豆沙放到上面,撕去保鲜膜。

绿豆沙锅饼的做法图文步骤

10、将饼皮折好。

11、锅中放少许油。

12、小火将饼煎至两面金黄即可。

绿豆沙锅饼特色:

外酥里嫩

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