双椒拌黄豆的做法

工　　艺：拌口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

黄豆适量

辅料：

青椒适量

红椒适量

生抽适量

食盐适量

白糖适量

植物油适量

双椒拌黄豆的做法：

1、黄豆需要提前泡发。

2、泡好的黄豆放锅里煮十分钟。

3、将青红椒韭菜花切碎。

4、煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。

5、将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，适量盐。

6、一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。

7、另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。

8、热油倒进菜中，拌均匀。

9、最后淋一点点花椒油调整味道。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

这个菜中生抽是主要调味料，量稍大些，热油起了激香的作用，而花椒油起点睛作用。还可以加一点点辣椒油，味道也会比较出色。

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