美食天下炸藕盒的做法

做　　法：炸口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

藕1节

五花肉200克

辅料：

鸡蛋白1个

啤酒50毫升

面粉100克

姜10克

葱5克

调料：

食盐2克

生抽1勺

炸藕盒的做法：

1、五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
2、莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
3、将藕盒中间塞满馅料，压紧。
4、将藕合放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
5、锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕盒中火炸至两面金黄，捞出即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

选择莲藕时要挑选表皮光滑无疤痕的，注意两头是否密封，避免空腔内藏有泥沙。用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆.炸藕盒时油温不要太高，防止外皮炸焦而里面的肉馅不熟。藕盒炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。

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