柠檬香茅鸡的做法

工　　艺：焖口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡腿3个

辅料：

香茅2根

红皮洋葱半个

色拉油适量

食盐适量

姜2片

大蒜适量

白糖2大勺

鱼露适量

咖喱粉适量

黑胡椒适量

白酒适量

水适量

柠檬香茅鸡的做法：

1、鸡腿斩成块儿，用盐，酒，柠檬汁，鱼露，黑胡椒，和一勺咖喱粉腌制（喜欢辣的放辣椒粉）

2、香茅取白色的部分，切段，洋葱切碎，大蒜切末

3、锅里放油，稍微多一点，放姜片进去煸到稍微焦（喜欢辣的可以放干辣椒）

4、放入腌好的鸡腿下去炒，不停翻炒，直到表面焦黄，鸡油炒出来

5、放入洋葱末和大蒜末，继续炒香炒干

6、放入水，漠过鸡块儿，放入香茅，加盐，两大勺糖，半个柠檬汁，一点柠檬皮，焖

7、焖大概20多分钟以后，水烧干，最后用点薄薄的水淀粉勾一下

8、装盘，可以挤点柠檬汁，擦点柠檬皮屑装饰，OK

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