主料： 清远鸡半只 咸肉 150克
辅料： 青椒 2个 红椒2个 生姜1块 大蒜6粒
丁香 10粒
酱油 2汤匙
调料： 黄酒 2汤匙 老抽 2茶匙
花生油 2汤匙
家常炒鸡的做法：
1.将咸肉洗净后切成薄片。
2.把青红椒切成段，大蒜生姜切成厚片。
3.将鸡洗净，斩成块。
4.锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油。
5.加入生姜大蒜炒香。
6.投入鸡块，加黄酒多翻炒几下。
7.调入酱油、老抽丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒。
8.待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成。
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