虾干炒面的做法
更新于:2017-09-18 14:37:37
工 艺:炒口 味:咸鲜难 度:普通人 数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟
主料:
乌冬面1袋
虾干6个
辅料:
青蒜1个
蒜苔1小把
洋葱半个
色拉油适量
食盐适量
生抽适量
鲍鱼汁适量
虾干炒面的做法:
1、面焯水一次,断生即可,凉水冲透备用
2、冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀
3、虾干我提前用水发了,因为虾干比较咸,水发可以去点盐分,片成两片备用
5、锅里加少许油,放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香(虾干跟鲜虾肉的感觉不同,虾干更加咸鲜,味儿重)
6、虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软,烹入海天金标生抽,加少许水
7、倒入乌冬面,烹入少许海天鲍鱼汁(一勺的量)快速炒面
8、汤汁收干,最后撒上一把蒜薹末,齐活
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