家常菜麻辣豆腐的做法

工　　艺：烧口　　味：麻辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐适量

辅料：

淀粉适量

蒜适量

蒜苗适量

花椒适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

郫县豆瓣适量

生抽适量

鸡精适量

麻辣豆腐的做法：

1、准备原料，豆腐加盐焯水

2、热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要

3、加入蒜末和辣椒面炒香，加入一大勺郫县豆瓣炒出红油

4、加适量生抽和开水烧开

5、加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味

6、汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度，趁热撒上花椒面和蒜末即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

虽然没有牛肉，没那么正宗，但是做法还是比较讲究的，出来之后麻辣鲜香，非常下饭。花椒面和蒜末最后一定要放，这才够味。

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