鸡心炒尖青椒的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡心200克

尖椒4根

辅料：

红皮洋葱2个

色拉油适量

食盐适量

姜1-2片

蒜1瓣

八角1个

花椒1茶勺

桂皮1块

香叶1片

料酒适量

陈皮适量

芝麻油适量

水适量

鸡心炒尖青椒的做法：

1、鸡胗/鸡心过水烫到变色，盛起，备用。锅里给少油，将花椒、1个洋葱的洋葱圈炒香

2、倒入料酒适量，炒到酒味散发。加入适量水，加入八角、香叶、陈皮、桂皮，煮开

3、下入鸡胗/鸡心，给盐，尝味。汤烧开后，转小火慢慢炖到鸡胗/鸡心烂

4、炖好的鸡胗/鸡心切片

5、尖青辣椒切丝

6、干净锅里给油，将第二个洋葱切圈，与辣椒丝一起炒香，炒软

7、加入切好的鸡胗/鸡心。这里喜欢爆炒也好，我是在这步里往锅里加卤了鸡胗/鸡心的盐水，中火收干，如此加了3大汤勺，让菜里更进味

8、最后加适量盐，装盘，淋芝麻油，撒点白芝麻，即可

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