美食天下羊杂的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

羊肚1000克

白萝卜500克

羊肉适量

羊肝适量

羊心适量

羊肺适量

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

豆瓣酱适量

朝天椒适量

羊杂的做法：

1、将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖。

2、羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。

3、加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻。

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