早餐 四喜蒸饺的做法

工　　艺：蒸口　　味：其它味难　　度：高级厨师人　　数：4准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉150克

辅料：

洋葱20克

鸡蛋1个

芹菜1根

胡萝卜半根

葱1克

水83克

四喜蒸饺的做法：

1、锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香

2、倒入咖喱炒出咖喱色

3、再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末

4、搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用

5、鸡蛋打散后摊成蛋皮

6、木耳用水泡软

7、将胡萝卜，木耳，芹菜，鸡蛋分别切成末

8、盆中放面粉

9、倒入开水搅拌

10、揉成面团盖盖醒15分钟

11、取出分成八份，取其中一份擀圆

12、包入肉馅

13、将两边中间捏好

14、再将另两边的中间捏好

15、将露出来的口撑大

16、四边都要撑大，露出里面的肉馅

17、捏好的样子

18、装入四种不同颜色的馅料

19、底部放胡萝卜片，上面放蒸饺，盖盖蒸7分钟左右即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、饺子皮用热水烫熟的，所以蒸的时候时间不用长。

2、不用担心七分钟肉不熟，实践证明是熟了哈。

3、蒸的时候不要太长，时间太长，相貌就不太好看了哈。

4、肉馅我是中西合壁用了咖喱馅，味道很棒哈。

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