工 艺：酱爆口 味：咸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料：
猪肉三两
辅料：
淀粉一匙
葱白一两
酱炒肉丝的做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白
2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味
3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀
4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香
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