家常菜海带冬瓜排骨汤的做法

工　　艺：煨口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排400克

海带1根

冬瓜一小块

辅料：

食盐5克

姜5克

鸡精2

蒜7~6瓣

花椒十几粒

葱白5克

海带冬瓜排骨汤的做法：

1、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨

2、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制

3、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块

4、冬瓜去皮洗净切小块

5、汤煨制半小时左右放入海带

6、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精即可关火

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