麻辣川味凉面的做法

工　　艺：煮口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

面条1把

辅料：

绿豆芽1把

醋1大勺

姜1/2大勺

蒜1/2大勺

香油适量

橄榄油适量

细香葱2大勺

白糖1小勺

芝麻酱3大勺

芝麻油1大勺

辣椒油1大勺

花椒粉1/2小勺

麻辣川味凉面的做法：

1、面条煮好后，沥干水分，放在一个抹了油的盘子里，淋上一大勺橄榄油，将面条抖散开，用电扇吹凉

2、绿豆芽用开水焯一下，捞出冲冷水再挤干水分，放在盘子中做底，上面放凉面

3、在一碗内，先用冷开水调稀芝麻酱，然后加入其他调料拌和，浇到凉面上，撒上花生碎，拌匀即可

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