薏米仁粥的做法

工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<数小时

主料：

猪大骨头1根

辅料：

蜜枣1把

小白菜干1包

食盐适量

姜适量

料酒适量

香醋适量

枸杞子适量

水适量

薏米仁粥的做法：

1、菜干一把、蜜枣两人粒、薏米小半碗

2、菜干浸泡半小时，展开所有叶片，清洗干净，蜜枣和薏米过水洗净

3、脊骨洗净后凉水入锅焯水，煮至大量血沫浮起

4、用筷子逐个夹出骨头，注意避开血沫，放入烧开的砂煲中

5、依次放入薏米、蜜枣和菜干

6、放入一块拍散的姜，加少量料酒和数滴香醋。大火煮开后，转小火煲1.5小时，加少量盐，加枸杞，继续煲5分钟关火即可

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