青椒笋丝炒牛肉的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

青椒适量

冬笋适量

辅料：

食盐少许

葱少许

姜少许

蒜少许

料酒少许

水淀粉少许

白糖少许

黑胡椒少许

植物油少许

青椒笋丝炒牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切条，青椒切丝、冬笋切丝备用

2、牛肉放容器中，倒入适量料酒、白糖、黑胡椒、酱油，适量湿淀粉搅拌均匀放置十五分钟入底味，然后倒入少量植物油锁住牛肉中的水分

3、事先调制好一碗料汁，酱油、耗油，盐，葱姜蒜末备用

4、起油锅，油热至5成时放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出

5、另起油锅，煸炒笋丝和青椒

6、放入炒好的牛肉同炒，紧接着倒入事先调制的料汁，炒至均匀即可出锅

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