豆沙小馒头的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：5准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉适量

辅料：

酵母适量

碱适量

红豆沙适量

豆沙小馒头的做法：

1、面粉加酵母和成软硬适中的面团，发酵后放在面板上，加入少许食用碱，揉搓干净备用

2、将面团搓成长条

3、将搓好的长条，用擀面杖擀成面片

4、袋装豆沙馅，均匀的挤在面皮中间

5、小心将面皮折叠起来

6、折叠好的面反过来，揉搓整齐

7、两只手捧着折叠好的面，慢慢捋成棱角状

8、用刀切成小馒头胚

9、刷子在笼屉上抹一层油防粘，也可以垫屉布使用

10、将小馒头排放在笼屉上

11、蒸十分钟即可关火，然后虚蒸两分钟，等锅内蒸汽消失后打开锅盖

12、出锅即可食用

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