啤酒烧牛肉的做法

工　　艺：烧口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：4准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肉1块

辅料：

青豆适量

食盐适量

葱适量

姜4片

蒜4瓣

八角1个

花椒适量

干辣椒4个

料酒适量

生抽适量

米醋适量

白糖少许

啤酒1听

啤酒烧牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片

2、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

3、再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

4、一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

5、将焯过水的牛肉块放入锅内

6、加入整瓶啤酒

7、再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

8、再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮

9、煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮

10、再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火

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