绿茶小酥饼的做法

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉300克

辅料：

白糖40克

水100克

猪油120克

绿茶小酥饼的做法：

油皮原料：低筋面粉200k、糖40克、猪油60克、水100克

油酥原料：低筋面粉100克、绿茶粉20克、猪油60克

内馅：芝麻馅

馅做法：将糖120克、水180克、色拉油60克混合，小火化开糖，煮沸关火，中间要搅拌，倒入糯米粉和熟芝麻搅拌均匀晾凉备用

1、油皮、油酥分别和好，盖湿毛巾饧30分钟

2、油皮、油酥和馅各分成等份，用油皮包油酥，盖湿毛巾松驰10分钟

3、擀卷；转一个方向再擀卷一次，盖湿毛巾饧10分钟

4、擀卷两次后，摁平再擀成片状，包入馅料，包紧按扁

5、烤箱预热190度，中层，15-20分钟

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