墨西哥酱烧牛肉的做法

工　　艺：烧口　　味：酱香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肉后腿500克

蚕豆100克

洋葱半个

香菜2根

辅料：

食盐适量

桂皮适量

料酒适量

老抽适量

白糖适量

番茄沙司2勺

黑胡椒适量

红尖椒2个

香叶5片

墨西哥酱100克

墨西哥酱烧牛肉的做法：

1、蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；

2、牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；

3、炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，再放入牛肉块，翻炒，依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

加上点老抽比较符合咱中国人的口味，加少量白 糖起提鲜的作用，不加也行。

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