家常菜 粉蒸鱼的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：鱼块

辅料：

色拉油适量

食盐适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

料酒适量

香叶适量

腐乳汁适量

胡椒粉适量

粉蒸鱼的做法：

1、将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒

2、继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来

3、将炒好的米倒入磨碎机中

4、将它们一起粉碎成细小的微粒

5、放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁

6、抓匀后一起腌制半个小时

7、将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面

8、上面码好腌好的鱼块

9、水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟

10、出锅后撒上小葱末即可

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