卤香排的做法

工　　艺：烧口　　味：酱香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

排骨800克

香菇适量

辅料：

八角1个

生抽适量

红烧汁3汤匙

卤香排的做法：

1、猪小排用温水洗净滤干

2、香菇用温水先冲洗下剪掉杂质再用温水泡软备用

3、砂锅烧热后，倒入排骨干烧。

4、至肉变色，血水干就行。

5、加入调料小煮三、五分钟

6、放入香菇（还有泡香菇的水也一并加入），再加适量清水（没过排骨为宜），加入八角一个，煮开后转小火再煮一个小时就可关火了。

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