海米香辣酥苦瓜的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

苦瓜3根

虾米适量

辅料：

色拉油适量

葱适量

生抽少许

海米香辣酥苦瓜的做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形

2、把苦瓜籽去掉，切片（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上）

3、清水泡好海米，切好葱花备用

4、葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少许

5、炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

《海米香辣酥苦瓜的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/17864/