番茄鸡蛋面疙瘩的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉150克

辅料：

西红柿1个

鸡蛋2个

食盐1/4小匙

水155克

高汤1大碗

番茄鸡蛋面疙瘩的做法：

A:面粉150克，冷水155克，盐1/4小匙。

B:番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐适量。

1、面粉和盐混合，将水倒入

2、用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟。面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散

3、高汤加入适量盐放入锅中煮沸

4、下入番茄丁

5、用勺子将面糊舀入锅中煮熟

6、将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中

7、煮沸即可出锅

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