下饭菜 菠萝咕噜豆腐的做法

做　　法：烧口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

菠萝1/3个

豆腐2块

辅料：

水适量

食盐适量

白糖适量

番茄酱适量

鸡蛋1个

豆腐适量

青椒适量

菠萝咕噜豆腐的做法：

1、豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，青椒洗净切小块，所有材料切好备用。

2、空锅烧热，放入青椒炒干水分盛出备用。

3、豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆。

4、锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用。

5、取一碗，放入适量的番茄酱、糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁。

6、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开，调入适量的淀粉水，调成浓稠适合的酱汁，再放入事先煎好的豆腐块，然后放入菠萝块和青椒块，小心翻炒至青椒断生，全部材料均匀裹上酱汁即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.豆腐要小火煎至金黄，这样吃起来才香，喜欢入味一点的把豆腐切小块一些，我的切的比较大块，外皮香香的，酸酸甜甜的，里面还有豆腐本身浓郁的豆香味，但相对入味不是很重，看个人喜欢了，我喜欢这样咬下去，不一样的口感的感觉。要是喜欢入味的，可以把豆腐切成小小块的。

2.我的青椒先炒一下，炒干水份，就比较青脆。这步其实可以省略的。

3.酱汁要收粘稠，但要使所有材料都均匀

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