春韭炒蛏子的做法
更新于:2018-02-08 09:31:42
工 艺:炒口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
韭菜适量
蛏子适量
红椒1个
辅料:
食盐适量
鸡精少许
姜4片
春韭炒蛏子的做法:
1、韭菜摘洗干净后切成段,红椒洗净去籽切片,姜切片
2、蛏子买回来,水里养半天,让其吐尽沙泥,洗净捞出沥干。锅中水烧开后,把蛏子投入焯水,至蛏子开口立刻捞出,取肉并拉去边上的黑条备用
3、锅烧热,放油,油热后下姜片炒出香味
4、先把韭菜梗放入煸炒一会儿
5、再放韭菜叶和红椒片,煸炒片刻
6、把蛏子肉倒入,加适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后迅速出锅
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