口袋面包---皮塔饼的做法

做　　法：烤口　　味：原味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

全麦粉25克

高筋面粉125克

辅料：

水105克

橄榄油6毫升

白砂糖5克

食盐3克

酵母3克

口袋面包---皮塔饼的做法：

1、所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面，20分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。

3、检查面团是否揉到扩展阶段。

4、基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。

5、取出面团均分成4等份，用力揉出空气，揉圆松弛15分钟。

6、面团松弛后擀开成直径约为12-13厘米的圆饼。

7、不粘烤盘随烤箱230度预热10分钟，将擀好的面团放入热烤盘上，中层、上下火烘烤。

8、烤至面团膨胀呈中空状即可出炉，约4分钟。

9、皮塔饼冷却后剪开，塞入各色馅料享用。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.家庭烘烤为了达到这种效果，需要将烤盘提前加热，面饼放到预热好的烤盘上后立即入炉，几分钟内就会象吹气一样地膨胀起来。皮塔饼冷却以后，里面的热气会泄掉，不过饼皮依然分开着，切开Pita，就可以往里面塞各种食物，做成美味的馅饼。皮塔饼的食用习惯很多，可以涂抹上各种酱料，可以蘸着鹰嘴豆泥，还可以卷成三明治。

2.家用烤箱的烤盘较小，而每个皮塔饼烤的时间比较短，所以推荐大家一次一个

《口袋面包---皮塔饼的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/18126/